Café Bourbon Ají
Bourbon Amarillo
Productor: Marlon Rojas
Finca: La Reserva - Huila (Pitalito - Bruselas)
- Reserva Disponible
-
Entrega estimada:
01-09-2025 – 15-09-2025
Notas Aromáticas:
Fragancia dulce, floral especiado, con notas de pimienta negra, ciruela, jazmín, naranja dulce, frutos amarillos.
Origen
Colombia
Departamento
Huila (Pitalito - Bruselas)
Finca
La Reserva
Altitud
1.720 MSNM
Productor
Marlon Rojas
Especie
Arábica
Variedad
Bourbon Ají
Proceso
Lavado
Este café se procesa mediante lavado. Después de una selección cuidadosa de las cerezas en su punto óptimo de maduración, se realiza una oxidación controlada antes del despulpado para potenciar su perfil especiado y floral.
Fermentación
Oxidación y anaeróbica
El café realiza una oxidación en cereza durante 24 horas. Posteriormente, después del despulpado, pasa por una fermentación anaeróbica de 48 horas.
Secado
Solar en camas africanas
Finalmente se realiza un secado solar lento para garantizar estabilidad, limpieza y uniformidad en el grano.
Embalaje
Sacos de yute con GrainPro
Saco tipo GrainPro más saco de yute para conservar mejor la calidad y estabilidad del café durante el transporte.
Presentaciones disponibles
35 kg & 70 kg
Recolección
Manual