Café Papayo
Papayo
Productor: Marlon Rojas Pérez
Finca: La Reserva – Huila (Pitalito - Bruselas)
- Reserva Disponible
-
Entrega estimada:
01-09-2025 – 15-09-2025
Notas Aromáticas:
Frutos tropicales, floral, bebida limpia con notas a melón, mango, naranja y miel.
Origen
Colombia
Departamento
Huila (Pitalito - Bruselas)
Finca
La Reserva
Altitud
1.720 MSNM
Productor
Marlon Rojas Pérez
Especie
Arábica
Variedad
Papayo
Proceso
Lavado
Este café se procesa mediante lavado. Después de la recolección en su punto óptimo de maduración, las cerezas pasan por una oxidación controlada antes del despulpado, conservando limpieza y resaltando su perfil tropical.
Fermentación
Cereza y Mucílago
El café realiza una oxidación en cereza durante 48 horas. Posteriormente se despulpa y se deja con el mucílago durante 88 horas adicionales en canecas selladas.
Secado
Solar en camas africanas
Finalmente, el café se lava y se seca lentamente durante aproximadamente 15 días, favoreciendo estabilidad, limpieza y uniformidad en el grano.
Embalaje
Sacos de yute con GrainPro
Saco tipo GrainPro más saco de yute para conservar mejor la calidad y estabilidad del café durante el transporte.
Presentaciones disponibles
35 kg & 70 kg
Recolección
Manual